2019年12月13日
半夏生长习性与栽培技术
一．半夏的形态特征
半夏为天南星科多年生草本植物。高15～35cm，块茎近球形，直径0.5～3.0 cm，基生叶1～4枚，叶出自块茎顶，叶柄长5～25 cm，叶柄下部有一白色或棕色珠芽，直径3～8 cm，偶见叶片基部亦具一白色或棕色小珠芽，直径2～4 mm。花单性，花序轴下着生雌花，无花被，有雌蕊20～70个，花柱短，雌雄同株；雄花位于花序轴上部，白色，无被，雄蕊密集成圆筒形，与雌花间隔3～7mm ，其间佛焰苞苞合围处有一直径为1mm的小孔，连通上下，花序末端尾状，伸出佛焰苞，绿色或表紫色，直立，或呈“S”形弯曲。
二．半夏生长要求的生态环境
㈠ 对温度的要求：平均地温在１０℃左右时，半夏萌发出苗；平均气温达１５℃－２７℃ 时，半夏生长茂盛。在我国部分地区，７月中旬开始，随着梅雨季节的结束，气温上升，高温度经常超过３５℃，半夏生长受到严重影响，没有遮阴条件的半夏地上部分相继死亡，形成夏季大倒苗。半夏生长的适宜温度为２３℃～２９℃ 。
㈡ 对湿度的要求：半夏不耐旱，喜爱在湿度较高的土壤中生长。我们曾调查了单县终兴镇一块半夏高产田，平均块茎单产达１５００公斤，其品种为菏泽产“狭三叶半夏”，全年几乎没有明显倒苗过程，即使在盛夏季节，生长也十分旺盛。主要的措施之一就是夏季坚持每天傍晚用井水浇灌一次，这样既保持了土壤湿润，又降低了土温，一举两得。半夏既喜水又怕水，当土壤湿度超出一定的限度，反而生长不良，造成烂根、烂茎、倒苗死亡，块茎产量下降。
㈢ 对光照的要求：半夏是耐阴而不是喜阴植物，在适度遮光条件下，能生长繁茂。但是，若光照过强，半夏则难以生存。以半荫环境为宜，珠芽数和块茎增重可达大值。
三．半夏的生长习性
半夏根浅，喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温。夏季宜在半阴半阳中生长，畏强光；在阳光直射或水分不足条件下，易发生倒苗。耐阴、耐寒，茎块能自然越冬。要求土壤湿润、肥沃、深厚，土壤含水量在２０％～３０％，ＰＨ值６～７呈中性反应的水质土壤较为适宜。一般对土壤要求不严，除盐碱土、砾土、过粘以及积水之地不宜种植外，其他土壤基本均可，但以疏松肥沃沙质壤土为好。半夏一般于８℃～１０℃萌动生长，１３℃开始出苗，随着温度升高出苗加快，并出现珠芽，１５℃～２６℃较适宜半夏生长，３０℃以上生长缓慢，超过３５℃而又缺水时开始出现倒苗，秋后低于１３℃以下出现枯叶。冬播或早春种植的茎块，当1～5cm的表土地温达10℃～13℃时，叶柄发出，此时如遇地表气温又持续数天低于2℃以下，叶柄即在土中开始横生，横生一段并可长出一代珠芽。地、气温持续时间越长，地下珠芽长的越大。当气温升至10℃～13℃时，叶柄直立长出土外。用块茎繁殖，块茎越大，不公叶柄粗，珠芽也结的大，而且珠芽在叶柄上着生的位置也越高；块茎越小，叶柄细，珠芽也小，珠芽在叶柄上着生的位置越低。
四．栽培技术
㈠ 选地 宜选湿润肥沃、保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好、呈中性反应的沙质壤土种植，亦可选择半阴半阳的缓坡山地。可连作２－３年。涝洼、盐碱、重金属含量高的地块不宜种植。土壤选好后，还应对周围的环境进行考察，１０００米内没有 污染源，离交通主干道１００米以上，所用的灌溉水应符合国家农田灌溉水标准。
㈡ 整地 地选好后，于１０－１１月间，深翻土地２０cm左右，除去石砾及杂草，使其风化熟化。半夏生长期短，基肥对其有着重要的作用，结合整地，每亩施入发酵好的厩肥或堆肥2000kg，过磷酸钙50 kg，翻入土中作基肥。于播前，再耕翻一次，然后整细耙平，起宽1.3cm，的高畦，畦沟宽40cm。
㈢ 药剂拌种 人工栽培半夏的病虫害以预防为主，治 疗为辅，一旦发现有病虫害发生，治 疗起来相当麻烦，不但影响了半夏的生长，同时容易产生农药残留，增加了成本。所以，播种前的种茎处理非常重要，慎选药物和剂量及方法，切不可大意和马虎。
㈣ 催芽 催芽栽种并加盖地膜不仅使半夏早出苗，增加了30余天的生育期，而且还能保持土壤整地时的疏松状态，促进根系生长，使半夏的根粗长，根系扩大，增强抗旱防倒苗能力。
㈤ 栽种 1．栽种时间：不同地区栽种时间不尽相同，黄淮地区一般雨水至惊蛰间栽种不错，无冻害的南方可冬季栽培，西北部地区的栽种时间可适当向后推迟。总之，适时早播并采取有效措施，可使半夏叶柄在土中横生并长出珠芽，在土中形成的珠芽个大，并能很快生根发芽，形成一棵新植株，并且产量高。２．栽种方法：在整细耙平的备播畦面上开横沟条播。把已分开大小种茎分开播种，上面施一层混合肥土，由腐熟堆肥和厩肥加人畜肥、草灰肥等混拌均匀而成，覆土少低于地面即可。（也可采用现实新技术半机械化播种，一次完成，可提效率８０％）。３．喷洒除草剂：由于半夏生长期间杂草较多，尤其是在苗期，往往是看不见半夏只见草，所以，半夏播种完成后，马上喷洒半夏专用除草剂，并立即盖上地膜在，可有效防治杂草的危害，特别对禾本科杂草的防治效果达１００％。４．覆盖地膜：待喷洒除草剂后要立即盖上地膜，所用地膜可以是普通农用地膜（厚0.014mm），也可以用高密度地膜（0.008mm）。地膜宽度视畦的宽窄而选。盖膜三人一组，先从畦的两埂外侧各开一条8cm左右深的沟，深浅一致，一人展膜，二人同时在两侧拉紧地膜，平整后用土将膜边压在沟内，使膜平整紧贴畦埂上，用土压实。
㈥ 田间管理 1．揭掉地膜：半夏出苗后，待苗高２－３cm时，应及时“破膜放苗”，或苗出齐后揭去地膜，以防膜内温度过高，烤伤小苗。2．中耕松土：半夏植株矮小，在生长期间要经常松土除草，避免草荒。同时，中耕还可破除土壤板结，增加土壤的透气性，对半夏的生长非常有利。一般中耕深度不要超过５cm，避免伤根。3．摘除花蕾：为了使养分集中于地下块茎，促进块茎的生长，有利增产，除留种外，应把抽出的花蕾分批摘除。４．水肥管理：半夏喜湿怕旱，无论采用直播或套种，在播种前都应浇一次透水，以利出苗。出苗前后不宜再浇，以免降低地温。立夏前后，天气渐热，半夏生长加快，干旱时可７－１０天浇水一次。处暑后，气温渐低，应逐渐减少浇水量。经常保持栽培环境阴凉而又湿润，可延长半夏生长期，减少倒苗，有利光合作用，多积累干物质。因此，加强水肥管理，是半夏增产的关键。除施足基肥外，生长期追肥４次。一次于４月上旬齐苗后，每亩施入１：３的人畜粪水１０００kg；第二次在5月下旬珠芽形成期，每亩施用人畜粪水2000cm；第三次于8月倒苗后，当子半夏出新芽，母半夏脱壳重新长出新根时，用1：10的粪水泼浇，每半月一次，至秋后逐渐出苗；第四次于9月上旬，半夏全苗齐苗时，每亩施入腐熟饼肥25kg，尿素10kg。经常泼浇稀薄人畜粪水，有利保持土壤湿润，促进半夏生长，起到增产的作用。若遇久晴不雨，应及时灌水，若雨水过多，应及时排水，避免因田间积水，造成块茎腐烂。５．培土：珠芽在土中才能生根发芽，在６－８月间，有成熟的珠芽和种子陆续落于地上，此时要进行培土，从畦沟取细土均匀地撒在畦面上，厚约１－２cm。追肥培土后无雨，应及时浇水。一般应在芒种至小暑时培土二次，使萌发新株。二次培土后行间即成小沟，应经常松土保墒。半夏生长中后期，每10天根外喷施一次0.2%磷酸二氢钾或三十烷醇，有一定的增产效果。
㈦ 刨收加工 １．适时刨收：半夏的收获时间对产量和产品质量影响极大。适时刨收，加工易脱皮、干的快、商品色白粉性足、折干率高。刨收过早，粉性不大，影响产量。刨收过晚不仅难脱皮、晒干慢，而且快茎内淀粉已分解，加工的商品粉性差、色不白。易产生“僵子”（角质化）质量差，产量更低。倒苗后再刨收，费工三倍还多。根据山东菏泽市丰源中药材研究所多年人工栽培半夏研究结果表明，半夏的不错刨收期应在秋天温度低于１３度以下，叶子开始变黄绿时刨收为宜；江淮地区气温１３度正为“秋分”前后；长江流域要根据气温差别适当向后推迟；东北各地气温偏低，要适当提前刨收。２．刨收方法：在收获时，如土壤湿度过大，可把块茎和土壤一齐先刨松一下，让其较快的蒸发出土壤中水分，使土壤尽快变干，以便于收刨。刨收时，从畦一头顺行用爪钩或铁镐将半夏整棵带叶翻在一边，细心地拣出块茎。倒苗后的植株掉落在地上的珠芽应在刨收前拣出。刨收后地中遗留的枯叶和残枝应检出烧掉，以减轻明年病虫害的发生。３．加工技术：⑴发醇：将收获的鲜半夏快茎堆放室内，厚度５０厘米，堆放１５－２０天，检查发现半夏外皮稍腐，用手轻搓外皮易掉即可。⑵去皮：将发酵后的半夏块茎用筛分出大、中、小三级。数量少的可采用人工去皮，其方法是，将半夏块茎分别装入编织袋或其他容器内，水洗后，脚穿胶靴踏踩或用手来回反复推搓１０分钟，倒在筛子里用水漂去碎皮，未去净皮的拣出来再搓，直至全部去净为止。如果较大的块茎去皮后，底部（俗称“后腚门”）仍有一小圆块透明的“茧子”时，量少可用手剥去，量多再装袋搓掉，直至半夏块茎全部呈纯白色为止。面积较大的半夏基地，可采用机械脱皮。⑶干燥：脱皮后的半夏需要马上晾晒，在阳光下暴晒很好，并不断翻动，晚上收回平摊于室内晾干，次日再取出晒至全干，即成商品。如半夏当量较大，建议建有烘房，随脱皮，随烘干，不受天气影响，其加工的半夏商品质量较好。
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